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中国专业咖啡机领导品牌Gemilai格米莱，在品牌创立14年之际（2011成立-2025），官宣了全新的Gemilai格米莱品牌大使——“中国精品咖啡领军者”张寅喆。行业中，他被誉为“中国全民咖啡偶像”，同时也是UNiUNi & M2M COFFE的创始人。

自创立之初，Gemilai格米莱便专注于半自动咖啡机的研发与生产，产品覆盖商用、家商两用、家用等核心场景。多年来，Gemilai格米莱在技术层面不断创新和突破，坚持自主研发，为咖啡小白、咖啡爱好者、发烧友和专业咖啡师等不同需求的用户，提供咖啡解决方案，深受用户的喜爱。

在中国精品咖啡行业里，张寅喆即是“专业度”的代名词。

他深耕精品咖啡的各个领域，包括竞赛、烘焙、教育等。不仅他个人获得过2014、2016年的WBC咖啡师大赛中国选拔区冠军，团队中也人才辈出。他是2019WBrC世界冲煮大赛冠军杜嘉宁的教练，还培养了多位咖啡师竞赛的专业选手。他还是精品咖啡知识和文化的传播者，通过论坛和自媒体，无私地与爱好者、同行分享专业知识，引领和推动着中国精品咖啡的发展。

不论是Gemilai格米莱还是张寅喆，都对意式咖啡萃取有着极致的追求，双方的合作也必将是一次「专业」的联合。

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让好咖啡化繁为简

在咖啡领域，到底何为「专业」？

把复杂的萃取参数、深奥的咖啡豆信息罗列给消费者吗？

“专业”从来不是让消费者觉得高深莫测，恰恰是将复杂、生涩难懂的知识，转化成消费者可以理解的内容，才是真正的专业。在这一点上，张寅喆老师和Gemilai格米莱早有有默契。

前不久，我在北京的一次快闪活动上，偶遇了张寅喆老师。他在前两年重新开始用自媒体“心气儿”分享咖啡知识和理念，以线下活动的方式推广新的烘焙熟豆品牌Librarian。不禁许多让人想起张寅喆老师十多年前在豆瓣网咖啡论坛分享咖啡知识的时光。

那场活动最令我觉得触动的是，作为行业前辈，他始终对咖啡保持着热情、关心顾客的感受，聆听消费者对于咖啡的看法，并吸收和采纳。

随着精品咖啡行业的不断发展，资讯信息越来越透明，专业竞赛也开始更多地影响消费市场的产品趋势。比如，如今的竞赛咖啡豆，追求突出的风味，使用的咖啡豆品质也越来越高，这让意式萃取的方案也发生很大的变化。要适应这种变化，不仅咖啡烘焙商的思路要变化，专业咖啡机设备的研发思路也要随之变化。

另一个趋势则是咖啡消费逐渐从一种社交需求，变成一种生活刚需，走进家庭，成为家庭生活的一部分。

聆听消费者的需求，就变得更加重要，让专业的咖啡知识更容易地被消费者所理解，让消费者可以在家中也能自己动手制作出一杯媲美门店的咖啡。

消化和解决咖啡背后的技术难点，是专业人士的“分内之事”，也是Gemilai格米莱一直坚持的「商用技术家庭化」理念。Gemilai格米莱的核心团队有超过20年的行业经验，始终对咖啡保持着“敬畏之心”，专注和深耕在半自动咖啡机领域，每一代格米莱咖啡机的更迭都与行业发展息息相关，升级技术的同时，降低消费者的使用门槛。

从2012年开始，Gemilai格米莱持续升级家用咖啡机技术及硬件配置，将商用标准及技术带入家庭，让商用半自动咖啡机的“专业技术”可以衔接到家用咖啡的场景中，助力消费者可以简单轻松地在家中制作出专业品质的咖啡，体验半自动咖啡机的使用乐趣。

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将商用半自动咖啡技术

“家庭化”

十几年前，张寅喆在墨尔本刚接触精品咖啡的时候，也是在家里做咖啡的Home Barista，一边做咖啡，一边在豆瓣上分享咖啡知识。

“家庭咖啡师”的优势是什么？

在张寅喆看来，与忙碌的咖啡门店咖啡师相比，“家庭咖啡师”有足够的时间去研究出一杯好咖啡。

张寅喆认为，家用半自动咖啡机可以具备商用咖啡机的性能，在使用方面又可以回归生活。消费者应该很容易地控制它，做出好喝的咖啡。Gemilai格米莱正是这么做的，将商业咖啡机的经验和团队自主研发的成果，运用到家用半自动咖啡机上，一边做优化，一边做简化，不断提升用户体验感。

比如格米莱云象 3028A，就是一款在业内外广受好评的的半自动家用咖啡机。它解决了用户对萃取质量、个性化设计的需求。云象 3028A增设可调双模式opv，让萃取更专业、打奶更简单，它能够实现萃前或萃中控压，用户可以灵活的采取预浸泡和变压萃取，可玩性和容错率都变高，适配各种烘焙度和新鲜程度的咖啡豆。

它的定温打奶功能，搭载了格米莱的王牌配置，NTC蒸汽探头，一键预设奶泡温度，无需手动控制，对想要拉花的用户非常友好。

就像张寅喆老师所说，具备了商用咖啡机的核心技术的家用半自动，不仅能让用户比较容易做出一杯咖啡馆级别的咖啡，还可以随着用户咖啡知识提升，一起进步，出品更优秀的咖啡。

格米莱还与张寅喆老师的M2M烘焙合作，共同研发意式咖啡豆。一方是中国专业咖啡机领导品牌，一方面是竞赛级烘焙咖啡品牌，咖啡豆选品的「细节控」，从烘焙曲线到风味层次，传达「专业」与「尽心」的品牌理念。

与此同时，格米莱对咖啡机外观的美学追求也未曾止步，超高的颜值和精致的造型，让做咖啡也充满了美学生活叙事。

03

在不断更迭的咖啡浪潮中

「一起喝一杯」

在不断更迭的咖啡浪潮中，

我们看到了什么？

随着国内咖啡消费市场的发展，精品咖啡豆的品质、烘焙风格也逐渐与国际流行、专业赛事接轨。

高品质、浅烘焙咖啡成为市场潮流，专业的咖啡设备品牌也需要紧跟趋势，更好的服务消费者。

与张寅喆老师一样，Gemilai格米莱也见证了中国精品咖啡市场的兴起和成长，在这个过程中不断去满足消费者变化中的需求，为实现更完美的用户体验不断探索和迭代。

“脚踏实地，不断寻求新的方法进步”，是张寅喆老师对格米莱的评价和肯定。对这次合作他说道：“只要把时间长河稍微放长2-3年，就可以看到格米莱的产品一直在变好。而从我个人情怀来说，我对咖啡应用层面知识，以及用户提升上可以帮助到格米莱。”

格米莱「一起喝一杯」的品牌理念，目标是让咖啡变得简单大众，这跟张寅喆个人的对咖啡的理解十分契合。

一杯好咖啡的背后需要专业的持续支持。中国专业咖啡机领导品牌Gemilai格米莱与“中国精品咖啡领军者”张寅喆的强强联合，源于双方对咖啡品质和专业度的极致追求。

张寅喆的对咖啡的深刻理解，与格米莱的品牌精神相得益彰，可谓是一场设备创新和专业匠心的双向奔赴。

相信在未来的合作中，双方将发挥各自的专业优势和高度，共同实现让「更多人可以简单、轻松又专业地」喝到好咖啡的品牌愿景，更好地回馈用户，树立品质与专业的行业新标杆。

Gemilai格米莱和张寅喆之间会碰撞出什么样的火花？带来什么样的惊喜？就让我们拭目以待！

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